制作方法1.选菜：冬至以后，从收获的大头菜中选出完整、无伤痕、无粗大侧根的菜头，削去细小侧根和根尖，剔除老、烂、黄叶，用清水洗净，晾干表水。2.晒菜：用细绳将菜叶扎起来，5～6棵头菜捆成一把，桂在木架或绳子上晾晒，晒至半干（即每100公斤鲜大头菜晒成40公斤左右）即可。
灵境汉语词典，您的专业汉语助手。海量词汇，精准释义，涵盖成语、近义词、反义词、组词等。我们以专业友好的态度，为您提供最可靠的词语查询服务，让学习更轻松。